Ohne Stern und Menü die Gäste glücklich machen
Nach der Insolvenz des Ritzi hat Spitzenkoch Ben Benasr in Degerloch seine Weinstube eröffnet.
© Lichtgut/Zophia Ewska
Ben Benasr in seinem neuen Restaurant Bens Weinstube Klink Ben Benasr in seinem neuen Restaurant Bens Weinstube Klink
Von Matthias Ring Stuttgart - Am Ende sollte es doch immer nur um eines gehen – „die Gäste mit einem guten Essen glücklich machen“, sagt Ben Benasr. Und das will der 44-jährige Spitzenkoch nun auf einem anderen Weg als bisher erreichen: ohne den Druck eines Sterns und ohne die Pflicht zum Menü. „Dieses Verständnis von Gastgebertum ist Teil meiner DNA, so, wie ich es von zu Hause kenne“, sagt er. ...
