The Taste: Wer ist raus?

Von Katrin Jokic

Am 4. Dezember war Elif Oskan als Gastjurorin bei „The Taste“ zu sehen. Die angesehene Schweizer Köchin und Patissière mit türkischen Wurzeln blickt auf Erfahrungen in renommierten Küchen zurück, darunter Heston Blumenthals "The Fat Duck" in London und Dominique Persoones "The Chocolate Line" in Belgien.

In Zürich hat sie gemeinsam mit ihrem Partner Markus Stöckle das Restaurant "Rosi" eröffnet, das moderne Interpretationen der bayerischen Küche bietet. Im "Gül" setzt sie neue Akzente in der türkischen Kochkunst. Ihre kreativen Dessert-Kompositionen brachten ihr den Ruf als „Dessert-Königin von Zürich“ ein.

Teamkochen: Gemüse im Fokus

In Folge 7 von „The Taste“ drehte sich alles um das Motto „Perspektive wechseln“, mit einem besonderen Augenmerk auf die Gemüseküche. Zwar war keine rein vegane oder vegetarische Ausrichtung gefordert, doch das Gemüse musste im Mittelpunkt der Kreationen stehen. Gastjurorin Elif Oskan, bekannt für ihre innovative Verschmelzung von Schweizer und türkischer Küche, nahm die Löffel der Teams genau unter die Lupe.

Jedes der vier Teams erhielt eine Gemüsesorte als Basis: Team Grün arbeitete mit Kartoffeln, Team Gelb mit Steckrüben, Team Rot mit Roter Bete und Team Blau mit Topinambur. Den überzeugendsten Löffel des Abends präsentierte Katja aus Team Gelb. Ihre Steckrübe, kombiniert mit Zhug, Joghurt, Salzzitrone, roter Zwiebel und Fladenbrot, beeindruckte Oskan mit ihrer Kraft und Kreativität. Mit diesem gelungenen Gericht gewann Katja ihren dritten goldenen Stern und sicherte sich frühzeitig den Einzug ins Halbfinale.

Kandidatin Lejla hatte im Teamkochen eigentlich ein gutes Gefühl. Bild: Sat.1/ Benedikt Müller

 

Der schwächste Löffel im Teamkochen kam aus Team Grün. Lejlas Kartoffelsalat, der von ihrer Balkan-Herkunft und türkischen Aromen inspiriert war, konnte die Gastjurorin geschmacklich nicht vollständig überzeugen. Daraufhin entschied Coach Alex Kumptner, dass Lejla sein Team verlassen muss. Doch für Lejla war die Reise noch nicht zu Ende: Frank Rosin nahm sie in sein Team Blau auf, wodurch sie weiterhin im Wettbewerb bleibt.

Nüsse als Prüfstein: Wer überzeugt im Solokochen?

Für das Solokochen stellte Gastjurorin Elif Oskan die Kandidaten vor eine besondere Aufgabe: Nüsse. Dabei konnten sie Pistazien, Walnüsse oder Pinienkerne in den Mittelpunkt ihrer Löffel rücken. Besonders herausragend waren die Kreationen von Craig aus Team Blau und Jacqueline aus Team Rot. Beide erhielten jeweils zwei goldene Sterne von der Jury. Jacqueline baute damit ihren Vorsprung auf beeindruckende fünf Sterne aus, während Craig mit insgesamt vier Sternen ebenfalls stark im Wettbewerb liegt.

Weniger überzeugend präsentierten sich die Löffel von Lejla (Team Blau), Stephanie (Team Grün) und Jebrael (Team Gelb). Für sie bedeutete das, im anschließenden Entscheidungskochen um den Verbleib in der Show kämpfen zu müssen.

Süße Kreativität: Schokolade als letzte Chance vor dem Halbfinale

Im Entscheidungskochen drehte sich alles um Schokolade – die letzte Herausforderung vor dem Halbfinale. Den Kandidaten wurden verschiedene Schokoladensorten zugeteilt: Lejla arbeitete mit Vollmilchschokolade, Jebrael mit Zartbitterschokolade und Stephanie mit weißer Schokolade. Die Wahl zwischen herzhaften und süßen Gerichten stand ihnen frei, doch alle entschieden sich für einen Dessert-Löffel.

Jebrael überzeugte mit einer Zartbitterschokoladen-Ganache, serviert mit Filoteig, karamellisierter Mandel-Schoko-Praline, marinierten Kirschen, Sauerkirsch-Sud und Nussbutter. Lejla präsentierte einen Schokoladenkuchen mit Schokoladenmousse, gepickelten Pfirsich-Kugeln in Honig-Marinade, frischen Aprikosen mit Yuzu, Frappé-Schaum und einem Crunch aus weißer Schokolade und Pistazien. Stephanie wählte einen Espuma aus weißer Schokolade, kombiniert mit Himbeeren, Passionsfrucht, Macadamia und Butterkeks.

Mit ihrer Erfahrung als Konditorin und Pâtissier hatten Stephanie und Jebrael womöglich leichte Vorteile. Jedenfalls traf Gastjurorin Elif Oskan die Entscheidung, Lejlas Löffel als den schwächsten zu bewerten. Für sie bedeutete dies das Aus bei „The Taste“. Coach Frank Rosin musste damit seine neue Kandidatin direkt wieder verabschieden - und das, obwohl die Chemie zwischen ihm und Lejla zu stimmen schien. "Wir waren ein Perfect Match", sagt der Coach zum Abschied. Doch es nützt alles nichts: Lejla muss die Sendung verlassen und Frank Rosin zieht mit nur einem verbliebenen Teammitglied, Craig Taylor, ins Halbfinale ein.